Für das Rib-Eye-Steak sowie das Roastbeef werden in der Regel 21 bis 28 Tage angesetzt um den charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Das macht die unkomplizierten Ofen-Stars so köstlich.
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Da Gulasch langsam gegart und lange geschmort wird ist vor allem durchwachsenes Fleisch geeignet. Wir haben besserfleisch ins Leben gerufen weil wir wissen wollen woher unser Fleisch kommt denn mit jedem Fleischkauf entscheidet man sich welche Tierhaltung man unterstützt. Der Geschmack knüpft exakt daran an.
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Entscheidend ist bei der Wahl außerdem aus welchem Stück des Tieres das Schnitzel stammt. Der wirklich überwältigende Moment ist der des ersten Nasenkontakts. Das Fleisch wird durch die lange Garzeit sehr zart und mürbe.
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